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商品訊息描述:

主要設施

  • 107 間共用公寓
  • 酒吧/酒廊
  • 健身中心
  • 禮車/豪華轎車服務
  • 24 小時櫃台服務
  • 花園
  • 圖書館
  • 洗衣服務
  • 旅遊諮詢/購票服務
  • 行李服務員
  • 公共區域提供電視

熱情款待

  • 沙發床
  • 廚房
  • 廚房用具、餐盤及器皿
  • 瓦斯爐
  • 微波爐
  • 大型冰箱

鄰近景點

  • 位於中城東區 - 大中央
  • 洛克斐勒中心 (1.8 公里)
  • 克萊斯勒大廈 (1.8 公里)
  • 中央車站 (2 公里)
  • 百老匯街 (2.7 公里)
  • 時代廣場 (2.9 公里)


商品訊息簡述:



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下面附上一則新聞讓大家了解時事

工商時報【蔡惠芳╱台北報導】

從老字號唱片公司金革國際唱片「Jingo Records」起家的上市建商三發地產,旗下孫公司金品餐飲公司已正式併購Brown Sugar Live & Restaurant黑糖餐廳,雙方於6月30日正式簽約,金品餐飲已取得黑糖餐廳所有資產+商標權+經營權(不含負債),創下國內建築業史上唯一跨足音樂文創產業進行多角化的先例。

據悉,此次三發透過孫公司金品餐飲收購黑糖開箱文餐廳的資產、商標權和經營權,金額約在3,000萬元左右。

上述跨界的併購案,三發地產公司副總經理蔡文玲予以證實。蔡文玲指出,三發透過孫公司金品併購黑糖餐廳之後,目標未來3年內在全台六都,從目前信義計畫區的Brown Sugar音樂餐廳,再陸續發展為6家連鎖音樂餐廳;第二,持續收購音樂創作團隊;第三,再簽下國內外流行歌手的經紀約;第四,舉辦流行音樂會,擴展國外音樂餐廳的平台。

三發地產原本是金革國際唱片發跡,為國內老字號的影音媒體唱片公司,掛牌上櫃電子股金革科技,後來建築業者鍾俊榮借殼金革科技,2012年金革科技把影音事體驗業完全分割至子公司金革國際唱片,並正式更名為「三發地產股份有限公司」,核心發展不動產相關事業,並轉掛上櫃營建股,這兩年再轉上市。

鍾俊榮正式吃下Brown Sugar之後,據指出,三發將從非主流音樂領域,再擴大到主流音樂,三發持有子公司金革唱片100%股份,甫於6月初另外新成立100%持股的金品餐飲,股本為1,500萬元。

金革唱片每年都維持EPS 2元以上的獲利,去年營收約7千多萬元。至於三發地產的股本為26.42億元,房地產開發貢獻的獲利為大宗,去年營收50.14億元,EPS為3.02元;去年自金革唱片認列轉投資收益,為392萬元。至於今年第1季的財報,EPS為0.67元,前5月營收累計為12.35億元,年增4.1倍。

據指出,目前Brown Sugar每年營業額大約5千萬元;金品購併之後,正評估高雄、台中,可容納300人以上的大型音樂餐廳,未來並計畫進一步收購,待全台連鎖布局音樂事業和餐飲事業、金革音樂技術團隊加入陣容並擴大綜效後,有機會營收倍增,並貢獻三發地產穩定長期的現金流。

法人評估,金革透過子公司金品餐飲再吃下Brown Sugar之後,若營運順利,明年營收可望成長至破億元。

工商時報【姚舜】

台北五星飯店唯一的川菜餐廳─台北國賓飯店〈川菜廳〉,為精進廚藝菜式,副總李元琦率領廚藝團隊跑了一趟四川,與成都老字號川菜連鎖餐廳〈夫妻肺片〉進行廚藝交流,並特別請該餐廳老師父傳授經典川菜的烹調之道。經過練習,自即日起在國賓飯店〈川菜廳〉出菜讓食客驗收成果,菜單很「新」、風味卻是經典「老」味道,相當耐人尋味。李元琦表示,雖然川菜味型多樣,但多年來,喜歡國賓川菜餐廳用餐的客人多仍喜歡下飯又下酒的麻辣味型,所以這回到成都〈夫妻肺片〉創始店取經,仍以學習此一味型為主軸。而在老師父無私傳授下,台北國賓〈川菜廳〉的廚藝團隊除認識到更多川椒川料,且更能精準詮釋「川味正宗」了。

台灣不乏川菜餐廳與川味館子,或因取材不易,或因廚師習藝不精,菜餚雖有麻、有辣,但其實離川味正宗甚遠。如今國賓川菜廳廚藝團隊得四川老字號真傳並推出新菜單,雖仍以麻、辣味型為主,卻重現川味底蘊,並有一些坊間川菜餐廳不易嘗到的老川菜,是食饕重新認識川菜的好機會。

以142年前源於成都北門外萬福橋頭豆腐店的「麻婆豆腐」為例,台灣時下有些川館子作肉臊子時多用豬肉末下料,且豆腐亦如豆花、沒有完整樣子。殊不知,其實最早這菜一開始用的就是牛肉末,故國賓川菜廳副主廚徐鳳欽習藝歸來後重新演繹,選用板豆腐與牛後腿肉入饌,炒料時除用了四川芽菜、豆豉、酒釀,還加了郫縣豆瓣醬並灑了青蒜苗,成菜後色澤紅亮、豆腐形整不散,味道則集麻、辣、燙、嫩、酥、香,讓此四川名菜終於得以「回魂」。

〈回鍋肉〉也是一道大家都會做,卻都做得像「肉片炒大豆干」的四川傳統家常菜。正宗四川〈回鍋肉〉靠的是豆豉撐香,並將肉片煸得乾香。這回國賓川菜廳的〈回鍋肉〉雖沒用到豆豉,但肥瘦比例均勻的五花肉卻先爆香逼出油後再回鍋熱炒,將「回鍋」兩家精髓傳揚,細嚼慢嚥可吃出肉裡香味。

〈夫妻肺片〉也是道有典故的川味老菜,主要食材是牛肉與牛雜(其實沒有牛肺),材料用了八角、茴香、草果、桂皮、丁香與三奈等香料調製的滷汁滷煮後,再以用醬油、辣椒紅油、花椒粉和芝麻提味,上層會放花生碎,底層則舖了芹菜襯底。時至今日台灣許多川菜餐廳只用牛肉與牛筋做此菜,並忽略了花生碎和芹菜。國賓廚藝團隊這次特別跑去了〈夫妻肺片〉創始店將正宗做法學回來,上菜時將滷煮的牛腿和牛肚浸在滷汁裡,且花生碎和芹菜也都入了菜,味道自然更加吸引人。

在台灣川菜館、湘菜館都不難吃到〈剁椒魚頭〉,國賓廚師們這回則從成都學回了〈青椒魚頭〉作法。〈剁椒魚頭〉靠泡椒賦味,〈青椒魚頭〉則是以新鮮青辣椒與蒜頭、料酒混合攪碎再蒸過使之出味,再用豬油炒出香氣,搭配蔥花一起為魚頭賦味,吃一口額頭立即冒汗,非常過癮。

〈藤椒百頁〉是台灣不易吃到的川菜,廚師將牛百頁以滷汁滷煮後切成絲條,再與藤椒、筍絲、芹菜等食材搭配用高湯燉煮,再放了藤椒、新鮮青、紅辣椒和花椒並淋上藤椒油後起鍋呈盤,成菜後的牛百頁口感清脆、味道既麻又辣且充滿藤椒香,口感與風味都很吸引人。

國賓川菜廳本季新菜值得推介的還有以豬血和毛肚同烹的〈毛血旺〉,以及愈嚼愈有味的〈麻辣牛肉乾〉。而表層酥香並帶有香茅味的〈香茅鮑魚〉,則是帶有川味的創意新菜,也是非常值得一試的美味。

INDEX

■台北國賓飯店

川菜廳

地址︰台北市中山北路二段63號12樓

電話︰02-21002100轉2383或2385





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